CLAFOUTIS MELE E CANNELLA

 
450 gr di mele
100 gr di zucchero
50 gr farina00
250 ml di latte freddo
2 uova intere
10 gr di burro 
estratto di vaniglia
2 cucchiai di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero di Canna x caramellare 
pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 200 gradi.Pelate le mele e tagliatele a spicchi, fatele rosolare in padella con i 10 gr di burro e un cucchiaio di cannella. in una ciotola unite la farina, lo zucchero e la cannella restante, mescolate e unite le uova mescolando vigorosamente aggiungete il latte freddo, la vaniglia e il pizzico di sale. In una pirofila o in 4 cocotte sistemate le mele che avete fatto salare e versate il composto. Infornate e cuocete per 35/40 min,quasi alla fine della cottura spolverizzate in superficie lo zucchero di canna.