CROSTATA ALLE NOCCIOLE CON GANACHE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Prep time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Serves: 6
CROSTATA ALLE NOCCIOLE CON GANACHE DI CIOCCOLATO FONDENTE
- Prep time: 15 minutes
- Cook time: 30 minutes
- Serves: 6
•. 125 g burro morbido
• 125 g zucchero semolato
• 1 bacca vaniglia solo la polpa
• 1 pizzico sale fino
• 1 uovo intero
• 120 g farina di nocciole
• 120 g farina 00
• 5 g lievito per dolci
Per la ganache al cioccolato
• 200 g panna fresca
• 280 g cioccolato fondente, 60%
Per la frollare
Mescolate gli ingredienti e lavorateli velocemente fino ad ottenere un panetto compatto che riporrete in frigo per un’ora.
Stendete la frolla e foderate una tortiera da 24 cm. Bucherellate il fondo e fate una cottura “in bianco” per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare
La ganache
Portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato spezzettato.
Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Fate raffreddare la ganache per 30 minuti.
Una volta che la ganache è tiepida, versatela sul guscio di frolla
Nutrition
Claudia
Italian style in Mexicanway
Da un po’ ci pensavo e ora ho deciso di aprire questo mio blog.
Nulla di impegnativo intendiamoci, non saprei bene nemmeno come definirmi, il tempo lo dirà. Vorrei condividere con voi ricette, esperimenti con il fornetto e piatti tipici del mio amato Messico. Raccontarci le nostre esperienze di mamme imperfette e di viaggiatrici che non viaggiano mai abbastanza per i loro gusti !! un pizzico di moda, insomma, una blog-macedonia.
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