La farina di pere, una scoperta. Più’ che un ingrediente e’ una polvere magica….
CROSTATINE DI FROLLA ALLE PERE con ganache al cioccolato fondente e pere caramellate
Prep time: 15 minutes
Cook time: 20 minutes
Serves: 6
CROSTATINE DI FROLLA ALLE PERE con ganache al cioccolato fondente e pere caramellate
- Prep time: 15 minutes
- Cook time: 20 minutes
- Total time: 35 minutes
- Serves: 6
250 gr farina
50 gr farina di pere
130 gr burro
50 gr zucchero
un uovo + un tuorlo
pizzico sale
impastate tutto velocemente senza lavorare a lungo l'impasto e riponete in frigo a riposare per circa un'ora. stendete e formate le vostre crostatine. fate una cottura in bianco per 15/20 min a 180 gradi. lasciate raffreddare.
ganache
300 gr cioccolato fondente
125 gr di panna fresca da montare
sciogliete il cioccolato in microonde per 2 min o se preferite a bagno Maria, aggiungete la panna a filo mescolando velocemente. Farcite le crostate.
pere caramellate
2 pere
6 cucchiai di zucchero
fate sciogliere acqua e zucchero e immergete le pere tagliate sottili. Decorate le vostre crostatine
Nutrition
Claudia
Italian style in Mexicanway
Da un po’ ci pensavo e ora ho deciso di aprire questo mio blog.
Nulla di impegnativo intendiamoci, non saprei bene nemmeno come definirmi, il tempo lo dirà. Vorrei condividere con voi ricette, esperimenti con il fornetto e piatti tipici del mio amato Messico. Raccontarci le nostre esperienze di mamme imperfette e di viaggiatrici che non viaggiano mai abbastanza per i loro gusti !! un pizzico di moda, insomma, una blog-macedonia.
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