Menù di Pasqua con Germinal Bio dall’antipasto al dolce, oggi vi propongo un primo di stagione…
MEZZE MANICHE di MAIS E GRANO SARACENO con asparagi e luppolo selvatico
Prep time: 15 minutes
Cook time: 15 minutes
Serves:
MEZZE MANICHE MAIS E GRANO SARACENO con asparagi e luppolo selvatico
- Prep time: 15 minutes
- Cook time: 15 minutes
- Total time: 30 minutes
Pasta 320 g https://www.germinalbio.it/it/shop/prodotti-bio/pasta-senza-glutine/mezze-maniche-grano-saraceno-mais-senza-glutine.phpAsparagi 500 g
Cipollotti 2
Parmigiano (grattugiato) 30 g
Olio Extravergine D’oliva 40 ml
Sale E Pepe q.b.
Luppolo selvatico
Pulite gli asparagi eliminando innanzitutto la parte finale più dura, e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Fateli cuocere a vapore fino a quando risultano teneri. Scolateli, tagliateli a pezzi e tenete da parte le punte per guarnire il piatto alla fine.
Affettate i cipollotti e con il luppolo fateli rosolare in una padella con un cucchiaio d’olio. Dopo qualche minuto aggiungete gli asparagi e fate insaporire per qualche minuto. Salate e pepate.
Mettete gli asparagi così preparati in un mixer, aggiungete il formaggio grattugiato, tre cucchiai d’olio, e frullate tutto fino ad ottenere una crema di asparagi densa e ben amalgamata.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare con la crema di asparagi. Finite il piatto con le punte di asparagi e luppolo.
Nutrition
Claudia
Italian style in Mexicanway
Da un po’ ci pensavo e ora ho deciso di aprire questo mio blog.
Nulla di impegnativo intendiamoci, non saprei bene nemmeno come definirmi, il tempo lo dirà. Vorrei condividere con voi ricette, esperimenti con il fornetto e piatti tipici del mio amato Messico. Raccontarci le nostre esperienze di mamme imperfette e di viaggiatrici che non viaggiano mai abbastanza per i loro gusti !! un pizzico di moda, insomma, una blog-macedonia.
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