MUFFIN AL LIMONE NELLA PENTOLA FORNETTO

Ingredienti per 10 muffin:
2 uova
80 zucchero
150g di yogurt bianco
180 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone o essenza di vaniglia.

Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e chiare. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e infine lo yoguth e l’aroma che avete scelto. Mescolate lentamente per non smontare il composto. Versate nei pirottini ( io uso degli stampini che ungo con olio di riso e infarino)
 
e cuocete nel fornetto, fiamma piccola per 25 min.
Potete anche farcirli con marmellata, crema di nocciole o aggiungere all’impasto gocce di cioccolato.