TARTE TATIN RADICCHIO E PANCETTA CROCCANTE
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TARTE TATIN RADICCHIO E PANCETTA CROCCANTE
2 radicchi tardivi di Treviso
20 gr burro
100 gr pancetta a cubetti
Brise':
100 gr farina 00
50 gr burro morbido
30 gr acqua fredda da frigo
pizzico sale
Imburrare una pirofila da 20 cm con i 20 gr di burro, adagiare il radicchio tagliato a spicchi e la pancetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 min.
fate la brise' impastando tutti gli ingredienti e formate un panetto che stenderete in una casa da forno ricavandone un cerchio da 20 cm. Posizionate il disco di pasta sopra la pirofila con il radicchio e sigillate i bordi verso l'interno. Bucherellate e infornate 25/30 min a 180 gradi.
Aspettate qualche minuti e girate la tatin in un piatto.
Nutrition
Claudia
Italian style in Mexicanway
Da un po’ ci pensavo e ora ho deciso di aprire questo mio blog.
Nulla di impegnativo intendiamoci, non saprei bene nemmeno come definirmi, il tempo lo dirà. Vorrei condividere con voi ricette, esperimenti con il fornetto e piatti tipici del mio amato Messico. Raccontarci le nostre esperienze di mamme imperfette e di viaggiatrici che non viaggiano mai abbastanza per i loro gusti !! un pizzico di moda, insomma, una blog-macedonia.
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