PAN BRIOCHE ALLA CANNELLA
Prep time: 4 hours
Cook time: 45 minutes
Serves: 6
PAN BRIOCHE ALLA CANNELLA
- Prep time: 4 hours
- Cook time: 45 minutes
- Serves: 6
Ingredienti per il pan brioche:
490gr di farina
1 cucchiaino raso di lievito di birra secco (o 7gr di lievito fresco)
50gr di zucchero
pizzico di sale
1 uovo grande
60gr di burro morbido
200 ml di latte intero tiepido.
Ingredienti per il ripieno:
20gr di burro fuso
50gr di zucchero di canna
cannella qb
Nella ciotola della planetaria mescolate la farina, il lievito, lo zucchero. Azionate la planetaria e versateci dentro l’uovo sbattuto, il burro e il latte, versandolo un po’ alla volta, finche' l'impasto ve lo richiede. Impastate finche incorda: l’impasto dovrà staccarsi dalle pareti, copritelo con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido finché al raddoppio.
Trascorso questo tempo, dividete l’impasto in quattro parti uguali, tirate ciascuna con il matterello. Spalmate la farcia e arrotolate e tagliate a metà per lungo. . Ora potete fare un’unica treccia o tante treccine.
Nutrition
Claudia
Italian style in Mexicanway
Da un po’ ci pensavo e ora ho deciso di aprire questo mio blog.
Nulla di impegnativo intendiamoci, non saprei bene nemmeno come definirmi, il tempo lo dirà. Vorrei condividere con voi ricette, esperimenti con il fornetto e piatti tipici del mio amato Messico. Raccontarci le nostre esperienze di mamme imperfette e di viaggiatrici che non viaggiano mai abbastanza per i loro gusti !! un pizzico di moda, insomma, una blog-macedonia.
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