VELLUTATA PATATE E CIPOLLE CARAMELLATE CON SALMONE E PAPRIKA DOLCE

novembre 5, 2018claudia
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una vellutata Gourmet, ma in tazza, vi piace l’idea?….

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VELLUTATA PATATE E CIPOLLE CARAMELLATE CON SALMONE E PAPRIKA DOLCE

450 gr di cipolla bionda
350 gr di patate
700 ml di brodo vegetale
noce burro
Olio evo
Cucchiaino di zucchero
sale
Trancio di salmone cotto in padella o al forno
Paprika qb

In una casseruola fate appassire le cipolle con il burro il sale e lo zucchero, aggiungete le patate a cubetti e fare insaporire. Aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma dolce e con coperchio semi-chiuso per circa 20-25 minuti;
A questo punto frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso;
Aggiungete le salmone e se vi piace un pizzico paprika dolce

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